Descripción
La mayor gracia de la miel de quillay de Southern Comb, es que los bosques de quillay están ubicados lejos de los pesticidas. La miel que se produce en los frutales está expuesta a los insecticidas, fungicidas y otros productos químicos que se le aplican a los árboles frutales. Los extensos bosques de quillay no se fumigan, por lo que la miel no se contamina. Además, las colmenas están ubicadas estratégicamente, para minimizar la posibilidad que una abeja salga a ambientes sujetos de fumigaciones.
La miel de la foto es de la miel que trabajamos, así es la miel, turbia, no tan transparente. Algunos fabricantes la pre-calientan para que quede líquida y transparente, pero lógicamente pierde algunas propiedades. La Miel de Quillay es levemente mas obscura, que es propio del nectar del quillay.
Esta miel, no tiene absolutamente ningún proceso después de la cosecha, e miel cruda.
Existe mucha miel en el mercado, que le agregan azúcar, melaza y otros líquidos para aumentarlas y las venden como miel, lo que es legal, siempre que sea mayoritariamente miel.
Esta miel, es producida en bosques de quillay en Curicó, libre de pesticidas, como se muestra en la foto del certificado. La mayoría de la miel se produce en arboles frutales donde se aplican pesticidas para controlar la calidad de la fruta. Estos quillayes, no se fumigan y las colmenas se ubican en posiciones donde sea muy difícil para la abeja, llegar a árboles con pesticidas. Es una miel de origen.
La familia Devlahovich, con tradición de mas 80 años, ha ido cuidando sus abejitas y perfeccionando la producción para la mínima presencia de contaminantes químicos.
La Miel, es un néctar producido por las abejas por medio de la polinización y varía entre los diferentes tipos de colores, que están determinados, principalmente, por la fuente flora, además la miel tiene una infinidad de usos y de beneficios para sus consumidores, por eso es una habitual en nuestras casas!.
La miel también posee muchos minerales los que presenta en mayor cantidad son el calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, zinc, fósforo y potasio. En la miel además están presentes también alrededor de la mitad de los aminoácidos existentes, ácidos orgánicos (ácido acético, ácido cítrico, entre otros) y vitaminas del complejo B, vitamina C, D y E, y posee también una variedad considerable de antioxidantes.
La miel por el contrario de lo que usualmente se cree regula el azúcar en la sangre. Pero el secreto de su capacidad para hacerlo está en la balanza de fructosa y glucosa. Cuando se consume, y la porción de fructosa permite que la glucosa sea captada por el hígado para formar glucógeno, que pasa a estar disponible para el cerebro, el corazón, los riñones y las células rojas de la sangre. Esto mejora el funcionamiento de los órganos y tejidos esenciales, eliminando la glucosa de la circulación y por tanto reduciendo el azúcar en la sangre.
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