Descripción
Mijo pelado, un mítico alimento de antaño, proveniente de Asia, que aunque se come hace miles de años, no deja indiferente a nadie en la actualidad, este alimento es muy consumido por sus propiedades.
El mijo es un alimento en forma de semilla, que proporciona diversos beneficios naturales al organismo. Se trata de una clase de cereal, que destaca por su valor alcalinizante y que contiene muchas proteínas saludables. Este alimento, suministra las fibras, vitaminas y carbohidratos que son esenciales para el proceso metabólico del organismo. Por su versatilidad, es un acompañante ideal para los desayunos y almuerzos, ya que aporta muchas energías. Es un ingrediente que se puede combinar con ensaladas, sopas y recetas dulces para el desayuno. Cabe resaltar, que dentro de la composición del mijo no se encuentra el gluten. Razón por la cual, representa un alimento muy apropiado para incluirlo en la dieta de pacientes celíacos.
Los principales beneficios y características del mijo pelado son que, no inflama los intestinos y fermenta el estómago, esto se debe a que no contiene gluten. Mejora el sistema digestivo y la absorción de los nutrientes, gracias a su alto contenido en fibra. Previniendo problemas de estreñimiento y flora intestinal además de ayudar a calmar los dolores y problemas de páncreas, úlceras gástricas, diabetes y colon irritable. Representa un ingrediente muy importante para elaborar panes esponjosos, ya que no contiene gluten.
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| Carbohidratos | 72 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Azúcar | 0 g |
| Grasas | 4 g |
| Saturadas | 0 g |
| Poliinsaturadas | 0 g |
| Monoinsaturadas | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Proteínas | 11 g |
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