Descripción
La stevia en polvo se diferencia de la stevia convencional en hoja, es que esta posee algunos aditivos y puede perder dulzor.
Una de las mejores cualidades que posee es que no varia nada al momento de ocupar esta planta en preparaciones muy frías o calientes.
La stevia en polvo también contiene minerales, fitonutrientes, vitaminas, oligoelementos y aceites volátiles que proporcionan a esta planta una serie de propiedades nutricionales y medicinales.
Las hojas secas de stevia contienen un 42% de sustancias hidrosolubles. El principio activo más importante es el Esteviósido.
Contiene proteínas, fibra, hierro, fósforo, calcio, potasio, zinc, rutina, vitamina A y C, además la hoja de Stevia es entre 30 y 45 veces más dulce que el azúcar.
Beneficia a personas con hipertensión, la Stevia actúa como hipotensor y cardiotónico, es decir, regula la tensión arterial y estimula los latidos del corazón. Además la Stevia es vasodilatadora, lo que significa que aumenta el diámetro de los vasos sanguíneos, por consecuencia mejora la circulación y es de gran ayuda para personas que padecen enfermedades de origen vascular.
La Stevia tiene propiedades antibióticas, las hojas de esta planta brindan protección antibacterial contra bacterias de la mucosa bucal y hongos, como la Candidiasis vaginal. Adicionalmente, este se usa en dentífricos y chicles porque su uso ayuda a prevenir las caries y no solo eso ya que esta planta es ideal para los diabéticos, pues su composición permite que pueda ser un sustituto bastante saludable del azúcar.
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Juan Francisco –
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